В’язкість – ще одна критична небезпека для повноцінної діяльності обладнання. Її спричиняє утфель — густа в’язка маса, яка складається з кристалів цукру і рідини із вмістом 92-93 % сухих речовин. 

Розроблена нашими експертами технологія VM135™ — це суміш поверхнево-активних інгредієнтів, які діють синергетично для зменшення поверхневого натягу в’язких матеріалів, зокрема утфелю. 

Технологія на основі поверхнево-активної речовини VM135™ розроблена для підвищення виснажливості утфелю та посилення циркуляції утфелю низького сорту, що забезпечує більшу плинність і скорочує час кипіння.